小时刻随着阿公阿嫲东奔西跑的时刻，在晚出发边总会传来一阵阵香气。那即是富饶厦门特质的“煸豆干”。环球边喝酒话仙，边在铁盘上翻炒着各式好意思食。除了字面上的“豆干”，肉类、蔬菜、海鲜也在常见餐桌上。

随着经济的发展，厦门高堂大厦拔地而起，煸豆干也迁延消散在历史的潮水之中。直到近些年，复旧之风席卷，在一些餐厅里又出现了这个古早味的好意思食方式。近日，在印华1980创意园#图文夏令搜集令#，发现一家矿藏店铺，复原老厦门街边场景，主打煸豆干烧酒配，回忆感满满。

老厂房矫正的门店，店内钢结构挑梁、大玻璃窗,工业历史感强。环境以“老厦门”四肢场景框架进行打造,保留老厦门的商人气。下昼还不错玩轮滑，而到了晚上，这里就是人烟气全都的“煸豆干”现场。

“虾鱼蟹贝万物齐可煸，寻常巷陌如故豆干香”，煸豆干作念为闽南荒谬的古早烹调措施，不错说是中国版的铁板烧。而小桌子矮板凳的神志，也愈加接地气，更即兴。友东说念主汇聚聊天，边喝酒边吃上一顿“煸豆干”再状态不外。在店内，咱们也看到不少上了年事的大爷大妈在这里试吃。

开业套餐荤素搭配，这么一盘煸豆干的食材谁看了不馋呀？！浑家饼里没浑家,煸豆干里不啻豆干！旧式麻将猪油先铁板热熔，然后先烤荤菜，增多锅底香气。舟山带鱼、东山小管、菠萝腌猪排、晋江拳头母+吴再添金瓜糕逐一放入，中火慢烤，随着香气逐步溢出，搭配一扎鲜啤，是夏令的清爽了。店内还有大屏幕不错看球哦，这个热辣的夏夜，正确的掀开方式莫过于此。

我方脱手烤的最香了，何况不错开脱适度程度，边吃边聊天一晚上。除了“煸豆干”，店内的“鸡”亦然一绝。选择河田保种鸡，古法饲养、烹调。熏卤河田鸡，肉质紧实，带着烟熏味，下酒佳肴。

沙嗲鸡煲，上桌还在啫啫作响，鸡肉收受了沙嗲香气，入味鲜活。

两位主办东说念主豪哥和陈姐，都是村生泊长的厦门东说念主，将鹭岛东说念主民的好意思食情愫都融进了这家店里。在老厂房里吃属于厦门才懂的“煸豆干”，热辣夏夜全部来赶漂后！

鸭鸭带你吃：

赶漂后·老厂房煸豆干

地址：厦门市湖里区印华1980创意园2-6-102